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食品烘干设备厂家浅谈:蔬菜的贮藏常识

点击次数:   更新时间:17/07/20 11:10:07     来源:关闭分    享:
    食品烘干设备厂家告诉大家,蔬菜贮藏是提高蔬菜产品价值的有效途径之一,同时又增加了蔬菜品种,丰富了城乡居民的菜蓝于。为此把菜豆常温条件下的贮藏技术介绍如下:
    一、品种及贮藏前处理
    用于贮藏保鲜的菜豆品种,以中晚熟蔓生的架豆为佳:如绿龙架豆、潍坊白粒等。
    贮藏用菜豆在采收后,要剔除不符合标准的虫英、病英、断英、过嫩、过老英,将菜豆置于通风、阴凉处摊晾,以降低英温,减少田间热。
    二、贮藏适宜条件
    菜豆贮藏的适宜温度为7—9℃,湿度90%—95%,含氧量3%-5%,C02含量5%—15%。
    三、贮藏保鲜方法
    以无滴膜制作贮藏帐,账的大小因贮量而定,一般每帐贮藏200k8为宜,帐长宽为(1-1.2)m×(0.8—1.0)m,帐内用消毒的竹杆作支撑。帐面贮藏的容器用塑料管或竹筐,装量距上口8—10cm,以利气体流通。码筐时,筐与筐之问不要靠得太紧,筐下用消毒的砖或木架支撑。筐与地面的距离一般为5—10cm。筐与筐之间要留有间隙,筐与账膜内壁之间也要留有间隙。为防止账内乙烯的形成,筐下的砖应用新砖,并且用饱和的高锰酸钾溶液浸泡。使用该技术贮藏菜豆,一般保鲜期为20—30天,在保鲜期间每隔4天检查一次,当菜豆的商品率降到95%左右时,应及时出帐上市。
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